ตุ๋นฟักไก่

วัตถุดิบที่ใช้

เนื้อสัตว์

• เนื้อไก่ ส่วนสะโพก(มีกระดูก)
  13.00 กิโลกรัม

ผัก

• กระเทียมหัว
  1.00 ขีด
• ต้นหอม
  1.00 ขีด
• ผักชี
  2.00 ขีด
• ฟัก
  9.00 กิโลกรัม
• รากผักชี
  1.00 ขีด

ของแห้ง

• เห็ดหอม
  3.00 ขีด

เครื่องปรุงรส

• ซอสปรุงรส
  1.00 ขวด
• ซอสเห็ดหอม
  1.00 ขวด
• ซีอิ๊วขาว
  1.00 ขวด
• น้ำตาลทราย ขาว
  1.00 กิโลกรัม
• พริกไทยดำ
  1.00 ขีด
• เกลือป่น
  1.00 ถุง

อื่นๆ

• น้ำเปล่า
  12.82 ลิตร